ショウガ収穫とニンニク発芽。 [栽培・収穫情報]
今日は、曇って肌寒い一日でした。体はすっかり冬モードになってしまい冷えを感じています。手足が冷たくて寒気がします。冬は嫌いです。昼過ぎから、庭仕事をしました。ショウガの収穫と庭掃除。雑草は取っても取って気が付くと生えています。。。ショウガは。。。
たった一株ですが大きなショウガ。
４月に植えたショウガを今日収穫しました。一体いつ収穫すべきか非常に悩みました。ショウガ栽培は、初めてでしたのでわからないことだらけ。。。取り敢えず、キッチンで余っていたショウガを植えつけたのですが、元はピンポン玉くらいの大きさのショウガ。半分は、摩り下ろして使ってしまった本当の残り物です（笑）。
だんだん、でろでろになってきました。
まったく芽が出る気配のない、ちびたショウガを３０センチくらいの素焼きの鉢に植えました。発芽まで約ひと月くらい掛かったと思います。発芽後は、水を適当にあげて、追肥を２回くらいして、梅雨が明けてからは牛糞堆肥でマルチングしておいただけです。秋になって、根元にいきなりショウガが見えてビックリしました。世話をしているときショウガの爽やかな香りがして楽しく世話が出来ました。
この茶色いのは、種となったショウガの残骸。中身が空っぽでした。
半分は、姉におすそ分け。残りを甘酢に漬け込みました。
洗って皮を薄く剥いて、熱湯を掛けて、スライス。
酢と砂糖、塩を混ぜて甘酢を作りスライスしたショウガを漬け込みます。
明日くらいから食べられると思いますが、気になって試食してみました。辛くて爽やかで喉がひりひりしました。超辛い。。。酢漬けだと日持ちするので少しずつ食べて体を温めたいと思います。
そして、先週植えつけたニンニク。早くも発芽していました。確認できたのはひとつだけでしたが、なんとなく植え穴が盛り上がってきているので徐々に芽が姿を現すに違いありません（笑）。今日発芽したひとつは、結構しっかりした太い芽なのでなんとなくいい予感がしています。本当に芽の出る瞬間は嬉しいものです。
夕方から雨が降ってきました。自転車で買い物に出ていて雨に降られてしまいました。雨に濡れてまたもや寒気が。。。もしかして風邪？
土日は、あっという間に終わってしまいました。楽しい畑仕事は次のお休みまで出来ませんね。
それにしても立派なショウガが収穫できました。こんなことならもっとたくさん栽培すればよかった。そうすれば今頃、ショウガ大臣になっていたに違いありません。来年は、ショウガをもっといっぱい栽培したいですね。。。
にんにくの発芽、おめでとうございます♪
うちのはまだまだ出る気配がありません(^^;)
by まるえぬ (2010-10-25 05:44)
おはようございます。
うちのミョウガ、コチラのショウガみたいに伸び放題になってます＾＾;
春に植え替えようか悩んでいるところです。
by Raccoon (2010-10-25 07:21)
ああ、いいなぁ。もうニンニクの芽が。
私、埋めたの随分前ですが、出てきませんねぇ。（笑）
ショウガ、美味しそうですね〜
by おじゃまま (2010-10-25 09:37)
ショウガの収穫～調理。
楽しく拝見させて頂きました！
写真ｘキャンドル展。
コメント頂き、とても嬉しいです。
by 広島ピアノ (2010-10-25 12:29)
美味しそうですね～
by エコピーマン (2010-10-25 12:36)
chaliceさん、こんにちは＾＾
しょうが・・・全部つながってますよね・・・？
デカくないですかｗｗ？（笑）
ニンニクも順調のようですね＾＾
by vitamin_b2 (2010-10-25 14:14)
この調子だと「ニンニク大臣」はまちがいなしみたいですね（笑い）
by takko (2010-10-25 14:31)
ショウガって、残り物で発芽するんですか～
やってみようかな～( ＾ω＾ )
by てんてん (2010-10-25 15:47)
残った生姜から、こんなに大きいのが出てくるのですね！
新生姜は美味しくて大好きです。
こうしてスライスして漬け込みます。
それと私がやってみたいとおもっているのが、新生姜をすりおろして作る本物のジンジャエール。
この時期にしか作れないのだから･･･一度作ってみたい!!
あと、ニンニクもいいな、いいな~~
ニンニクも国産はとても高いのですから・・・
by hana2009 (2010-10-25 16:33)
にんにくも生姜もどちらも大好きです。
主役を引き立てる脇役ですが、名脇役ですよね。
by ため息の午後 (2010-10-25 19:29)
何やっても上手いですね。
ショウガはなんか難しいんですよ。爺は失敗でした。
by 旅爺さん (2010-10-25 19:48)
今晩は。
立派な生姜ニナイス。
わたしも収穫しました。
by 夏炉冬扇 (2010-10-25 20:18)
立派な生姜ですね～。
生姜の甘酢漬け、私大好きです。昔、新生姜が売りに出たころ、親によく作ってもらいました。
by nagi (2010-10-25 21:27)
りっぱなショウガですね～
残り物で出来ちゃうんですか？？
すごーい 私も来年チャレンジしてみます！
私は新ショウガで佃煮を作ります。
何回か茹でこぼして鰹節たっぷりで味付けします。
ご飯のお供にいいですよ～
by かぁこ (2010-10-25 23:51)
こんばんは～
寒い季節がやってきて
風邪を引くとよく生姜湯を飲まされました～
温まるんですよね♪♪
by gardenwalker (2010-10-26 00:26)
まるえぬさん、こんばんは。 もうじき発芽すると思いますよ。畑は、地面の熱や湿り気が多いので多少早いですがプランターでもちゃんとできると思います。
by chalice (2010-10-26 01:22)
Raccoonさん、こんばんは。 家のミョウガは今年全滅しました。多分、病気＆連作障害でと思います。来年は思い切って全部新しくするつもりでいます。ミョウガ美味しいですよね。
by chalice (2010-10-26 01:25)
おじゃままさん、こんばんは。やはり畑は、中の温度が高く一定しているので発芽しやすいのだと思います。 ニンニクは、放置しておいても芽が出ますのでそのうち出てきますよ（笑）
by chalice (2010-10-26 01:28)
広島ピアノさん、こんばんは。ご来訪ありがとうございます。夏の畑の収穫は、ショウガが最後です。秋からの栽培は、ラディッシュくらいですがこれがなかなか。。。いろいろやっていますのでよろしくお願いいたします。
by chalice (2010-10-26 01:32)
エコピーマンさん、こんばんは。初めてショウガ栽培しました。柔らかくて美味しいです。取れたてはやっぱりいいですね。
by chalice (2010-10-26 01:33)
vitamin_b2さん、こんばんは。繋がっていますとも。１個しか植えなかったんです。大きさはこんなものですよ。１個で２０倍くらいになりました。
これが、株とかだったら今頃金持ちになっているところですが。。。あぁ～妄想してしまいました（汗）。
by chalice (2010-10-26 01:37)
takkoさん、こんばんは。来年は、ニンニク、ショウガ、トマト、小玉スイカ・・・大臣を目指します。今から土を耕して来年は、大収穫したいです（笑）
by chalice (2010-10-26 01:40)
てんてんさん、こんばんは。ぜひチャレンジしてください。ただし、来年の４月くらいですよ～。 暖かい場所ならいいかも。簡単でした。
by chalice (2010-10-26 01:43)
hana2009さん、こんばんは。私もジンジャーエールには興味がありますが。。。なかなかやる機会がありません。手作りのものは美味しいって言われていますよね。ぜひ、ニンニク栽培にもチャレンジしてください。
by chalice (2010-10-26 01:46)
ため息の午後さん、こんばんは。私は、ニンニク大好きなんです。なんにでも入れてしまうし、そのままチンしても食べます。たくさん栽培できたらいいのですが。頑張ります（笑）。
by chalice (2010-10-26 01:48)
旅爺さん様。こんばんは。私のショウガは結構適当な感じで出来てしまいました。多分、湿った庭にあっていたのだと思います。場所でなりやすいものがあると思います。そして、家は、アマリリスがどんどん増えていくんですよ～。何でだろ～？
by chalice (2010-10-26 01:51)
夏炉冬扇さん、こんばんは。ありがとうございます。収穫は本当に嬉しいですよね。ショウガは初めてでしたので抜き取った時の手の感触が忘れられません。大きいのが出てきて超嬉しかったです。
by chalice (2010-10-26 01:56)
nagiさん、こんばんは。家の亡き母もよくショウガを甘酢につけてくれました。作ってもらっていた味は懐かしくまた食べたくなるものですね。
by chalice (2010-10-26 01:58)
かぁこ さん、こんばんは。来年はぜひショウガ栽培をしてみてください。楽しいし、香りがいいですよ。私も来年頑張ります。
by chalice (2010-10-26 02:00)
gardenwalkerさん、こんばんは。今年のショウガ収穫は一株だったので本当に実験状態でした。来年はたくさん収穫したいです。風邪のときや寒いときいいですよね。
by chalice (2010-10-26 02:03)